여름하면 떠오르는 과일하면 참외가 생각납니다. 참외는 여름 대표 과일답게 고온에서 재배가 잘되는 과일입니다. 8월의 막바지니 이제 참외를 만나볼 수 있는 날도 올해는 얼마 남지 않았는데요, 참외의 이모저모 한번 알아보도록 하겠습니다. 참외의 영양성분 참외는 타원형 모양의 외형에 비비드한 노란색 껍질을 지니고 있습니다. 껍질에는 세로 방향의 줄무늬가 있고 껍질을 깎아내면 새하얗고 단단한 과육이 그 모습을 드러냅니다. 참외는 수분 함유량 또한 90%에 달할 정도로 풍부한 과일입니다. 참외 하나만 먹어도 갈증이 해소되는 느낌이 그래서 들었나 봅니다. 때문에 땀을 많이 흘리는 여름철에 지나친 수분 배출로 산성을 띄기 쉬운 우리몸을 알칼리성으로 잡아주어 PH 농도의 균형을 맞춰주고 피로회복에 도움을 주기도 합니다..

여러가지 요리에 마지막 장식으로 빠질 수 없는 채소, 파입니다. 고명으로 컬러풀한 색감을 더해주어 입맛을 돋구는 역할을 하는 것은 물론 파기름을 내는 방식 등으로 요리의 기본 미감부터 탄탄하게 만들어갈 수 있는 재료가 바로 파인데요, 그러한 파에 대해 오늘 이모저모 알려드리려고 합니다. 파에는 어떤 영양성분이 들어 있을까요? 파의 영양 성분 파의 외관을 보면 크게 녹색 부분과 흰 부분으로 나뉘어집니다. 파의 하얀 부분에는 퀘르세틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 퀘르세틴은 우리 몸에 강력한 항산화제로 작용함으로써 건강에 긍정적으로 작용하는 물질입니다. 혈당을 감소시키며 항암효과도 있다고 합니다. 또한 파의 녹색 부분에는 엽록소 성분과 비타민이 다량 분포되어 있어 심혈관 질환도 예방해 줄 수 있다고 합니다...

마트에서 요즘 복숭아를 많이 보셨을 것 같습니다. 복숭아는 7월부터 8월까지가 제철이라고 합니다. 복숭아 영양성분과 효과 제철을 맞이한 복숭아는 과즙이 풍부해서 건강에도 좋다고 하는데요, 동의보감에도 복숭아의 효능이 기록되어 있습니다. 우리 몸의 어혈을 풀어주고 장 기능을 촉진시켜서 변비를 해소하는 효과가 있으며 혈액 순환에 도움을 주어 안색을 좋게 만들 수 있다고 쓰여있다고 합니다. 그밖에 복숭아는 비타민과 유기산 또한 풍부해서 피로 회복에도 탁월한 효과를 가지고 있으며, 칼륨도 많이 함유하고 있어 여름철 땀을 많이 흘리는 사람에게 수분 보충 역할로 참 좋은 과일입니다. 복숭아를 고르실 때는 이렇게 고르세요! 더 맛있는 복숭아를 고르는 방법을 알려드립니다. 먼저 중앙 선을 중심으로 양쪽에 균일하게 아기..

다이어트할 때 토마토 부담 없이 드시는 분들 많으실 겁니다. 토마토를 깍둑 반달 썰기로 신선한 샐러드를 만드는데 이용하기도 하고, 곱고 잘게 썰어 볶은 다음에 파스타나 각종 소스로 이용하기도 합니다. 토마토가 가지고 있는 칼로리 자체가 100g당 20 칼로리로 낮아서 다이어트 효과에 탁월하다는 점이 주목받고 있는 토마토인데요, 그 외에도 다양한 영양 성분을 가지고 있어 건강식품으로 굳건한 자리를 지키고 있기도 합니다. 그런 토마토가 위암을 예방하는데도 효과가 있다는 연구결과를 알려드리려고 합니다. 위 건강은 토마토의 라이코펜에 맡기세요 토마토가 위암 예방 효과를 가지고 있는 것은 토마토에 풍부하게 함유된 라이코펜 성분 때문이라고 합니다. 라이코펜 성분은 토마토를 빨갛게 만드는 식물성 색소 성분입니다. 토..

어느덧 8월 말, 여름의 늦자락입니다. 하지만 아직도 간간히 더운 날씨가 계속 이어지면서 체력이 떨어지는 것을 체감하기도 합니다. 이럴 때 많이들 음식으로 원기회복 많이 하시고 계실 텐데요, 그럴 때 단백질을 비롯한 여러 가지 영양성분이 풍부한 검은콩을 이용한 음식은 어떨까요? 영양 성분의 결정체, 검은콩! 시중에는 여러 가지 콩들이 있지만 그중에서 특히 검은콩이 좋다는 이야기는 여기저기서 많이 들어보셨을 것입니다. 검은콩에 들어있는 렉틴 성분은 계속되는 여름 무더위로 약해진 면역 향상에 도움이 됩니다. 또한 검은콩은 식물성 에스트로겐인 이소플라본 함량이 높아서 탈모 증상 완화는 물론이고 여성 갱년기 증상에도 도움이 된다고 합니다. 이 뿐만 아니라 검은 콩이 가지고 있는 리놀산, 레시틴, 사포닌, 안토시..

견과류를 매일 챙겨먹는게 좋다고 해서 흔히 호두나 아몬드 종류를 주로 먹고 있습니다. 하지만 때로는 계속 같은 견과를 먹다보니 뭔가 새로운 게 먹고 싶을 때도 있습니다. 그럴 때 생각나는게 바로 이색 견과 들인데요, 대표적인 이색 견과 3가지를 소개해 드리겠습니다. 셀레늄의 왕, 브라질너트 먼저 브라질너트입니다. 아몬드의 약 2배정도 크기를 가지고 있습니다. 브라질 아마존 열대우림에서 자라는 나무의 씨앗이라서 브라질너트라는 이름이 붙었다고 합니다. 브라질너트는 항암효과가 뛰어난 셀레늄이 아주 풍부합니다. 마늘에 비해 무려 130배 이상이나 되는 셀레늄을 가지고 있습니다. 꾸준히 섭취하면 항암 효과를 더욱 높힐 수 있다고 합니다. 브라질너트만 생으로 먹을 때는 하루 2알 정도만 먹는 것이 좋다고 합니다. ..

다이어트할 때 밤늦게 배가 너무 고파서 참을 수 없다면 토마토를 먹으라는 이야기를 여기저기서 보고 듣곤 합니다. 토마토는 먹어도 살이 안 찔뿐더러 먹을수록 살까지 빠지는 마이너스 칼로리 식품이라는 말까지 있는 식품이어서일까요? 마이너스 칼로리 식품, 토마토? 마이너스 칼로리 식품이란 말, 들어보셨나요? 식품 자체가 가진 열량보다 해당 식품을 먹고나서 소화에 소모되는 열량이 더 많은 식품을 마이너스 칼로리 식품이라고 합니다. 그래서 많이 먹어도 살이 찌기는 커녕 오히려 살이 빠지는 식품이라는 말이 있는데요, 대표적인 마이너스 칼로리 식품으로 토마토가 잘 알려져 있습니다. 토마토 칼로리는 1개 기준으로 35 칼로리 밖에 되지 않으며, 비타민과 라이코펜, 베타카로틴 등 여러가지 몸에 좋은 항산화물질이 가득한 ..

요즘 면역력이 주요 이슈로 떠오르면서 그와 함께 건강에 대한 관심도 늘어가고 있는데요, 특히 집에서 밥을 해 먹는 시간이 늘어나면서 자연스럽게 식탁 건강에도 관심이 높아지고 있습니다. 그러면서 다시금 주목받고 있는 곡물 중 하나가 귀리라고 합니다. 오트밀로 우리에게 잘 알려져 있기도 한 귀리에 대해서 알아보도록 합니다. 세계 10대 슈퍼푸드, 귀리 미국 TIME지에서 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중에서 유일한 곡물이 귀리라고 합니다. 수많은 곡물 중에서 영양가가 매우 높아서 곡물의 왕이라고 불린다고 합니다. 귀리는 다이어트와 골다공증에 효과가 있고 자라나는 아이들에게도 좋다고 합니다. 마시는 차나 밥은 물론 죽의 재료로도 활용할 수 있는 귀리의 여러가지 활용법을 알아보겠습니다. 귀리의 영양성분 및 효과 ..